Menú fiestas 4 6 personas

Menú 4

Cantidades por persona 

(para pedidos con menos de 72h de antelación por favor confirmar por teléfono)

pica pica compuesto de:

1 Voulevant relleno de cóctel de gambas

1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa

1 canapé de gambas

1 canapé de caviar

1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat”

1 canapés de queso azul

1 pincho de jamón de pato con piña

1 brocheta de salmón con piña

1 Mini ensalda de cangrejo y gambas

1,5 mini rollito de roastbef con mostaza y cebolla caramelizada

1,5 mini coca de salmón y filadelfia

1 brocheta de pindo de langostino

2 mini cocas de recapta

2 mini quitch lorrain 

Raciones individuales para calentar al baño maría o microondas

El producto viene frío en bandejas o bolsas al vacío, sin plato

Carrillera de Ternera Rustida con Frutos secos Parmentier de patata con Trufa 280 Gr.

Pollo al Ajillo en Muslo con Patatas 320 Gr.

SUQUET DE CALAMAR ,

Carrillera de Ternera Rustida con Frutos secos Parmentier de patata con Trufa  280 Gr.

Pollo al Ajillo en Muslo con Patatas 320 Gr.

Carrillera de Cerdo D.O. Teruel con Setas 270 Gr.

Sorpresa de Ibérico con Reducción de Oporto  y Salteado de Setas 240 Gr.

MARMITAKO DE ATUN 

CAPÓN RUSTIDO (+2.75€) (A PARTIR 10 RACIONES PIEAZA ENTERA horno)

COCHINILLO DE BURGOS CONFITADO  (+3€) (horno) (+DE 7 RAC. PIEZA ENTERA)

Calamar con alcachofas

Bacalao con sanfaina (+2 €)

Corvina a la donostiarra (+4€)

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